Compotée d'oignons et courgettes

Une jolie entrée pleine de vitamines et de bienfaits.

Ingrédients

1 oignon rouge émincé en lamelles

1 oignon vert (long) coupé en rondelles

3 cas d'huile de tournesol

2 ou 3 courgettes coupées en lamelles

1 ou 2 gousses d'ail hachées

1 cas persil ciselé

1 cas vinaigre ou jus de citron

Sel , poivre noir

Dans une poêle faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile quelques minutes.une fois légèrement ramollis incorporez les courgettes, le sel et poivre.

Mélangez régulièrement sans casser les courgettes.

Une fois cuits incorporez le persil et le jus de citron.

Servir chaud ou froid avec un bon pain maison.