Gratin de Chou romanesco

1. ngrédients : 
   - 1 chou romanesco 

   - 1 béchamel semi épaisse 

   - Fromage mozzarella râpée 

   - Un sachet de 4 Fromages râpé 

   - Queso de cabra tierné en petits morceaux 

   - Poivre noir, muscade 

   * Préparation : 

   - Rincez le chou, coupez le trognon, ôtez les feuilles vertes à la base, détaillez des petits bouquets comme pour ke chou-fleur et brocolis et les tremper quelques instants dans une eau froide vinaigrée au vinaigre blanc. Égoutter et cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée. 
   - Déposer une couche de béchamel au fond du plat à gratin 

   - Disposez les bouquets de choux romanesco 

   - Parsemez les morceaux de Queso 

   - Nappez d’une bonne couche de béchamel 

   - Saupoudrez de fromage râpé ( mozzarella et mélange de 4 fromages) 

   - Enfournez à 220 degrés chaleur tournante jusqu’à ce que le plat soit joliment doré. 
   - Servir avec une belle salade