Chorba vermicelles 🇩🇿

Malgré la chaleur et le temps lourd et une journée à la plage j’avais envie d’une chorba bien de chez nous 

* Ingrédients :

- 1 petite boite de coulis de tomates 210 gr .

- 1 cas de concentré de tomates 

- 1 bouquet de coriandre fraîche laissez un peu de côté finement ciselé pour l’après cuisson.

- 4 feuilles de menthe fraîche 

- 1 gros oignon ciselé 

- 2 gousses d’ail ciselées finement 

- 1 cuisse de poulet 

- morceaux de colliers d’agneau 

- 1 verre de pois chiches trempés et précuits 

- 1/2 grosse courgette coupée en dés 

- 2 carottes coupées en dés 

- 1 tranche fine de gingembre frais 

- 3 cas d’huile et 1 cas de smen 

- 1 cube poulet, 1 cac raselhanout, 1/2 cac de cannelle, 1/2 cac coriandre, 2 pincées de cumin. 

* Préparation :

-Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile et le smen l’oignon ciselé et l’ail , une fois ramollis ajoutez les viandes , salez, poivrez, assaisonnez de cannelle, raselhanout, coriandre séché, cumin( pourquoi cumin? Dans la recette originale on en met pas seulement en assaisonnant la marmite je me suis trompée au lieux de mettre cilantro( coriandre) j’ai mis comino ( cumin) finalement le résultat était bon. 
- Mélangez ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter.

- Incorporer les carottes et courgettes, coulis de tomates et concentré de tomates et le cube poulet . Cuire 10 minutes puis versez 1,5 litres d’eau, les pois chiches et le bouquet de coriandre fraîche . Fermez la cocotte et cuire 40 minutes. Versez un verre de vermicelles, mélangez et cuire 5 minutes. Servir avec une tranche de citron et une pincée de menthe séchée et coriandre fraîche ciselée finement .