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• Aubergines à la bolognaise

  19 mars 2015 ( #cuisine du monde )

  Ingrédients : -2 belles aubergines coupées en épaisses rondelles -200 gr de viande hachée de veau -3 gousses d'ail hachées -1 oignon long finement ciselé -2 cas de persil ciselé -1 feuille de laurier -2 grosses tomates épluchées puis coupées en morceaux...

• Boeuf sauté aux légumes

  04 avril 2015 ( #cuisine du monde )

  Ingrédients pour 5 personnes 1 steak chacun, coupé en lamelles . 2 oignons émincés en lamelles 1 grosse courgette coupée en fines lamelles 1 poivron vert coupé en lanières 2 gousses d'ail coupée en fines lamelles 5 petits bouquets de brocolis(je n'en...

• Un parmentier bien gourmand

  29 avril 2015 ( #gratins -plats au four )

  Ce soir c'est un classique des plus cuisiné quand on est une famille nombreuse ou qu'on reçoit en bonne franquette. Mais mon parmentier de ce soir est légèrement revisité en ayant rajouté de la crème fraîche et un soupçon de foie gras(pure gourmandise...

• une soupe pas comme les autres

  30 avril 2015 ( #soupes-veloutés )

  Les soupes c'est généralement fades mais celle ci sort de l'ordinaire , la crème des crèmes. Tout de suite avec les ingrédients. -1/2 petit chou blanc -250 gr de lentilles corail -300 gr de courge -1 courgette -2 carottes -2 pommes de terre -1 gros oignon...

• samosas à la viande

  30 avril 2015 ( #Entrées chaudes )

  Ingrédients *farce: en principe dans la cuisine Algéroise. , le bouraq à la viande se fait comme suit: Viande d'agneau hachée oignon ciselé ou 3 échalotes huile et smen (ghee) Persil sel , poivre , cannelle 1 ou 2 oeufs. *Ma farce à moi cette fois ci...

• Gratin aux oeufs

  05 mai 2015 ( #gratins -plats au four )

  En panne d'inspiration? Voila un plat rapide à faire et surtout délicieux juste avec un reste de poulet,un coulis de tomates des oeufs et du fromage ..... *Ingrédients : - 2 ou 3 oeufs par personne - 3 tomates râpées(se débarrasser de l'excédent d'eau...

• SOUPE CHINOISE AU POULET

  24 mai 2015 ( #soupes-veloutés )

  Une soupe rapide à faire (quand les ingrédients sont disponibles ) mais surtout un pur régal! !! *INGRÉDIENTS : 1/2 paquet de Rice Vermicelli (thai) 2 cas de Dunkle Sojasauce 1 cas de Oyster sauce 1 cas fish sauce 1 cas huile de sésame 1 cac huile de...

• gâteau à la crème au beurre et pâte à sucre (1er essai)

  26 mai 2015 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  *Ingrédients : *Pâte à sucre arôme amande: 500gr de sucre glace tamisé 150 gr de maïzena mélange extrait d'amandes (+amande douce - amande amère ) 1 bonne cas de blanc d'oeuf 5 cl d'huile neutre 1 cas de vinaigre blanc 1 feuille de gélatine 5 cl d'eau...

• Poulet au curry et sa compoté de fenouil

  27 mai 2015 ( #cuisine du monde )

  Bonsoir! Comme j'aurais aimé que vous sentiez les parfums que dégageait ce délicieux et savoureux curry dans la maison!😍.avec un léger riz basmati et une compoté de fenouil c'est un pur régal. *Ingrédients 1 poulet coupé en morceaux 3 ou 4 fenouils émincés...

• "Tlitli" revisité à ma façon.

  12 août 2015 ( #plats traditionnels )

  Ingrédients -Un petit poulet rôti -300 gr de viande hachée d'agneau -2 gousses d'ail hachées -1 oignon ciselé -Sel , poivre , coriandre en poudre , curcuma , safran , cannelle, jumbo poulet , 1 feuille de laurier, épices indiennes, épices tunisiennes...

• Gauffres croustillantes

  30 octobre 2015 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  Et voilà enfin les gauffres que l'on retrouve dans les foires et parc de loisirs. Pour 7 gauffres il vous faudra: *Ingrédients : -300 gr de farine -1 cas de levure chimique -Une pincée de sel -1/2 cac de vanille -95 gr de sucre cristallisé -2 oeufs -45...

• Velouté de pois cassé

  07 février 2016 ( #soupes-veloutés )

  * Ingrédients : - 3 cas huile d'olive - 1 oignon long émincé - 1 tête d'ail épluchée - 1/4 de bâton de cannelle - 400 gr de pois cassés - 1/2 cac cumin , 1/2 cac curry de madras , poivre , 1 cube bouillon de volaille. - 1 poignée de persil et céleri....

• "Harcha"Galette de semoule façon pancake

  20 janvier 2016 ( #Pain-Galettes-sandwich )

  Je suis tombée par hasard sur une vidéo de youtube de "choumicha " et en voyant le titre j'avoue avoir été curieuse , ma curiosité fût positive car j'ai tout de suite testé sa recette. Donc pour ma part c'est une "recette testée et approuvée" par la famille....

• Brik Tunisienne au thon

  06 mai 2016 ( #Entrées chaudes )

  Les Brik sont des bourak en forme carrée que l'on farcie à notre guise et que l'on fait frire puis égouttées et enfin dégustées avec une bonne soupe pour en faire un plat complet. *Ingrédients : pour 4 ou 5 personnes - 1 grosse pomme de terre cuite dans...

• Cake marbré aux pommes

  15 mai 2016 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  Enfin un gâteau aux pommes fort apprécié par toute la famille , et rapidement fini avant même d'avoir refroidi totalement. Ce matin encore ma fille me disait avant de partir en cours"maman ton gâteau est trop bon"! Les photos ne sont malheureusement pas...

• Sablés à la crème de spéculoos

  09 juillet 2016 ( #gateaux tradionnels )

  Pour changer un peu des sablés à la confiture , voila des sablés modernes à la crème de spéculoos et enrobés d'un mélange "amande,noisette ou amandes pistache" ils sont parfaits pour un goûter ou simplement pour accompagner votre café. ☆Ingrédients :...

• Gratin Dauphinois à ma façon

  30 juin 2016 ( #gratins -plats au four )

  Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait et comme je fais carême (donc j'ai faim et beaucoup d'envies) j'ai préparé un dauphinois bien gourmand, certains diront que ce n'est pas la vraie recette je le conçoit mais je vous ai dis j'avais faim...

• Couscous aux petits pois,fèves fraîches et huile d'olive

  29 août 2016 ( #couscous )

  Le couscous végétarien par excellence!! Sain et goûteux servi avec un bon lben ou raib c'est la fête! !!! ☆ Ingrédients : ● 500 gr de couscous fin (utiliser le moyen si vous ne mettriez pas très bien la cuisson du couscous fin) ● 1 cas rase de sel ● 250...

• Champignons" frais" sautés

  28 août 2016 ( #Entrées chaudes )

  Pour accompagner un rôti ou une grillade ou même en omelette cette recette de champignons est l'idéale. ☆ Ingrédients : ● champignons frais de toute forme ● 2 gousses d'ail hachées ● 1 échalote ciselée ● 2 cas de persil ciselé ● 2 cas de jus de citron...

• Hmiss( chakchouka) au barbecue

  20 septembre 2016 ( #Entrées chaudes )

  Un bon hmiss au goût du barbecue c'est ce que je vous propse aujourd'hui Après la cuisson de la viande au barbecue j'ai toute suite pensé à ajouter les poivrons et les piments comme le font les Turcs. ☆ Ingrédients : ● 1 tête d'ail en chemise ● 2 tomates...

• Tarte à la tomate et aux Anchois

  20 octobre 2016 ( #pizza-quiche-cake-tartes )

  Bonjour, ce midi c'est improvisation avec les restes du frigo et au final c'est une jolie et délicieuse tarte qui en découle. Satisfaction complète! Je vous la recommande. Et si vous n'aimez pas les anchois vous pouvez mettre du thon ou du saumon frais....

• Tajine au boeuf et pommes de terres et chou-fleur

  21 septembre 2017 ( #Tadjines )

  Pour ce soir un "tajine " selon mon inspiration du jouet qui a eu un franc succès , les miens en tout cas ont adoré , l'odeur qui s'en dégage est tout simplement irrésistible. *Ingrédients : - morceaux de boeuf - 1 cas beurre + 2 cas huile d'olive - 1...

• Fraisier

  07 mars 2017 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  Un délicieux fraisier à déguster en famille ou avec des amis, simple à réaliser sans pâte d'amande ni miroir aux fraises. Vous avez compris ce n'est pas le fraisier du CAP mais juste pour se faire plaisir . ☆ Ingrédients : ☆ Pour un moule démontable rectangulaire...

• Tortilla Algérienne

  09 avril 2017 ( #plats traditionnels )

  Le kbab est un plat typiquement Algérois composé d'une sauce blanche à l'oignon et à la cannelle au poulet et pois chiches agrémentée de frites épaisses, persil et oignon ciselé cru. Aujourd'hui, j'ai un peu revisité ce plat en le présentant sous forme...

• POULET DÉSOSSÉ FARCI et sa crème soja

  12 mai 2017 ( #gratins -plats au four )

  ☆Ingrédients : ● 1 poulet désossé ☆ Farce: ● 2 escalopes de poulet hachées ou viande hachée de boeuf ● 1 boite de champignons de Paris ● 100 gr de riz cuit et égoutté. ● 1 cas de persil ciselé ● 1 oignon ciselé en dé ● 3 gousses d'ail hachées ● 1 cac...