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• "seffa" revisitée de biskra

  26 mars 2014 ( #plats traditionnels )

  INGRÉDIENTS: - 500 gr de berkoukes traditionnel --sauce: - 2 verres d'eau - 1 tête d'ail hachée - 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1/2 càc de paprika,1 càc de ras el hanout, coriandre en poudre , 2 pincée de poivre noir,1 càc de sel, 1 pincée...

• GRATIN DE VIANDE HACHÉE

  09 décembre 2014 ( #gratins -plats au four )

  Voilà un plat savoureux qui s'accomoderait parfaitement avec n'importe qu'elle recette. sandwich , aubergines frites en rondelles, purées , salades ...etc 500 gr de viande hachée sel , poivre noir , cannelle , cumin , pinchitos (épices pour viande) ,...

• Spaghettis aux câpres olives noires et boulettes de viande

  24 novembre 2014 ( #pâtes-riz )

  --Ingrédients 1 poignée d'olives noires dénoyautées 1 poignée de fleurs de câpres 1 cube de bouillon de volaille 3 cas d'huile d'olive 6 tomates cerises coupées en deux 2 gousses d'ail en lamelles persil ou basilic , 1 ou 2 piment oiseau sel,poivre noir,épices...

• LOUBIA FASS AUX ÉPICES

  20 septembre 2014 ( #plats traditionnels )

  *INGREDIENTS: - 1 kg de loubia(haricot à équeuter) - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol -:1 cac de smen ( cher) -2 oignons émincés en dé ou en lamelles - 4 gousses d'ail hachées - 3 tomates râpées et 1cac de concentré de tomates - Des pincées de:...

• Brochette de viande de boeuf hachée et grillade de poulet

  02 mai 2014 ( #grillades-brochettes )

  ☆ INGRÉDIENTS: ☆Pour la viande hachée : ● 500 gr de viande hachée ● 200 gr de mie de pain trempée dans le lait ● Sel,poivre noir,paprika, pinchitos,thym,cumin,cannelle ● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ☆ MARINADE [Farce à hacher]: ● 3 gousses d'ail...

• Mon poulet aux olives et boeuf

  26 août 2016 ( #cuisine du monde )

  Bonsoir, me revoila de retour après quelques jours de vacances, avec un succulent plat un peu long à réaliser mais tellement bon au final! ☆Ingrédients : *sauce blanche au boeuf : ● Quelques morceaux de boeuf ou veau ● 1 cas de beurre ● 1 cube poulet+...

• Salade de riz au saumon,thon et tamara

  08 juin 2015 ( #entrées -salades )

  Bonjour , pour ce midi rien de copieux juste une délicieuse salade de riz avec les ingrédients du placard. Bien sûr vous pouvez rajoutez tout ce qui bon vous semble tant que vous vous régalez 😊 INGRÉDIENTS : Riz cuit concombre,carotte,oignon,poivron rouge...

• spaghetties aux crevettes et sauce Alfredo

  04 mars 2014 ( #pâtes-riz )

  ingrédients: 3 cas d'huile de tournesol 2 oignons longs verts émincés 3 gousses d'ail hachées crevettes persil sel,cumin,1 cube poulet émietté,poivre noir 1/2 boite de crème fraîche 3 ou 4 cas de fromage puk dans un wok mettre l'huile à chauffer,faire...

• cuisses de dinde rôties et son riz sauvage

  08 février 2014 ( #gratins -plats au four )

  * Ingrédients: - 1 oignon rond émincé en lanières ou coupé en 4 - 2 gousses d'ail émincées - Sel, poivre noir, 1 clou de girofle, 2 pincées de cumin, 1 pincée de safran, 2 cas de sauce soja, 2 cas de sauce worcestershire, 1 cas de moutarde,1/2 cac épices...

• "Chorba aadess " (soupe de lentilles)

  04 février 2014 ( #soupes-veloutés )

  ingrédients: 3 cas huile d'olive et 1 cac de smen(ghee) viande d'agneau ou boeuf en petits morceaux 1 tête d'ail hachée 1/2 oignon haché 1 carotte coupée en 2 ou en morceaux 1 tomate coupée en morceaux 1 pomme de terre coupée en dé branche de celeri,persil,coriandre...

• Boulettes tres tendres à la crème

  16 mars 2017 ( #cuisine du monde )

  Un super bon petit plat improvisé au dernier moment avec les restes du frigo et du placard. ☆ Ingrédients : ☆ Farce: ● 500 gr viande hachée ● 2 cas persil ciselé ● 2 gousses d'ail hachées ● 1 oignon long ciselé ● 2 cas chapelure ● 2 cas bombée de fromage...

• Pain de viande hachée rôti

  26 février 2016 ( #cuisine du monde )

  Pain de viande hachée rôti : Ingrédients : Viande hachée 1 oignon vert ciselé 1 ou 2 gousses d'ail hachées 1 ou 2 cas de persil ciselé 1/2 boite de champignon de paris Sel , poivre , paprika , cumin , cannelle , coriandre en poudre 1 ou 2 cas fromage...

• TCHEKTCHOUKA

  27 août 2014 ( #plats traditionnels )

  Une spécialité Algérienne légèrement modifiée en épices mais qui reste la grande favorite en ce temps de chaleur et de farnienté. INGRÉDIENTS 2 poivrons rouges 3 oignons 3 gousses d'ail 3 tomates Huile de tournesol et huile d'olive Sel,poivre,paprika,épices...

• MIJOTÉ DE TOPINAMBOURS(BATATA TERFESS)

  13 octobre 2014 ( #plats traditionnels )

  Un légume méconnu par certains mais un pur régal pour les connaisseurs. 1 kg de topinambours(batata terfess) 1 oignon haché 1 cas de beurre et 1 filet d'huile de tournesol 1 morceau de gigot d'agneau sel,poivre noir,gingembre, cannelle,1 cube de bouillon...

• Samosas aux epinards et pomme de terre

  23 janvier 2014 ( #Entrées chaudes )

  Dans une sauteuse faire cuire les épinards laves et éssores dans 2cas d'huile d'olive et 1cas de beurre,1cac de cumin,sel,poivre noir,4 gousses d'ail hachées,1 échalotte ciselée,1/2 cac de purée de piment rouge(dersa)(facultatif),1 pincée de paprica,mettre...

• Pain à la semoule moyenne

  02 juin 2019 ( #Pain-Galettes )

  Pour accompagner une chorba ou une salade de poivron ( hmiss) ce pain tombe à point nommé. - 3 mesures de semoule moyenne - 1 cas sel , 1 cas de sucre brun - 1 cas bombée de levure boulangère - 2 cas de beurre fermier ( véritable beurre smen) - 1 cas...

• brik au thon et piment oiseau fromage kiri

  19 janvier 2014 ( #Entrées chaudes )

  ingrédients: carottes rapées( bouillies) olives vertes pomme de terre bouillie et ecrasée thon, oignon vert emincé, persil, piment oiseau coupé en dé, sel, poivre fromage kiri 1 oeuf 1 boite de petites moules espagnoles(melijones) disposer un cercle de...

• Gigot d'agneau et poulet (au four )

  21 août 2017 ( #gratins -plats au four )

  J'avais préparé ce gigot et poulet rôtis pour mon frère et sa petite famille venus passer des vacances au pays . Accompagné de poivrons à la tomate et d'une salade de pomme de terre c'est vraimen délicieux et convivial. * Préparation : - Marinez quelques...

• SÉPIA EN SAUCE

  27 septembre 2014 ( #poissons et fruits de mer )

  Voici un plat que j'adore , que nous faisait ma mère régulièrement (sépia ou calamars en sauce rouge piquante) et qui aussi très apprécié dans l'Algérois. *Ingrédients : -1,5 kg de sépia nettoyée et coupée en morceaux -1 tête d'ail hachée -1 oignon ciselé...

• roti (M'hamer) de dinde

  08 avril 2015 ( #cuisine du monde )

  Une belle cuisse de dinde entière ou coupée en morceaux 1 cube de bouillon de volaille jumbo 1 cas de mélange pour poulet" Ducros" 1 cas de beurre 1 tête d'ail entière non épluchée poivre huile d'olive parfumée et pimentée Dans une marmite metrre tous...

• "Mhamer "façon "kbeb Algérois"

  30 septembre 2015 ( #plats traditionnels )

  ☆Ingrédients : ●2 cuisses de poulet ●Quelques côtelettes d'agneau ●1 poignée de pois chiches trempés et précuits ●1 cas de beurre ●1 oignon coupé en 4 , 1 clou de girofle. ●Sel , poivre, 1 cube bouillon de volaille, ●Un bol d'un mélange d'oignon ciselé...

• Gâteau renversé façon tartelettes aux fruits

  27 juin 2015 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  Un dessert tout en couleurs, fraîcheur et légèreté. Gourmand certes, mais tellement bon!!! *Ingrédients : -Biscuit: 120 gr de sucre semoule 4 oeufs 1 cac de vanille 120 gr farine tamisée ou 100 gr farine tamisée + 20 gr maïzena. 1/2 cac de levure chimique...

• Maakouda revisitée " galette de légumes au four "

  20 avril 2016 ( #Entrées chaudes )

  La maakouda est en général une galette de pomme de terre ou de légumes façonnée en croquettes et cuite en friture. Par manque de temps et par flemmardise j'ai opté pour la facilitation et un peu plus de diet, la cuisson au four. *Ingrédients : - 2 carottes...

• bakbouka" chtitha douara " façon Algéroise

  27 mai 2015 ( #plats traditionnels )

  La recette originale de la chtitha douara d'Alger et ses environs (notamment Blida la ville des roses , de ma famille paternelle d'où je tiens cette savoureuse recette.) Un pur délice pour les connaisseurs et les amateurs de cette bonne chaire. La prochaine...

• Velouté de courgettes et fromage

  10 avril 2021 ( #soupes-veloutés )

  *Ingrédients: - 2 courgettes moyennes coupées en rondelles - 1 oignon rond moyen coupé en quartiers - 5 carrés de courge - 1/2 bouquet de persil - 1 branche de céleri coupé en morceaux - 1 pomme de terre moyenne coupée en quartiers - 4 portions de fromage...