hmiss de poivron et aubergine

ingrédients:

2 aubergines

4 poivrons (vert et rouge)

3 gousses d'ail hachées

3 cas d'huile d'olive et 1 cas huile de tournesol

1 tomate épluchée et coupée en morceaux ou la laisser entière et la griller avec les autres légumes.

sel, poivre noir, cumin, paprica

faire griller les poivrons et les aubergines et la tomate sur une grille

les éplucher,nettoyer et couper en dé

Dans une poêle mettre l'huile d'olive et de tournesol à chauffer,ajouter l'ail le faire revenir un moment puis ajouter la tomate ( grillée ou pas),écrasez la à la fourchette en bois puis incorporer les légumes et les épices,laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce c'est à dire pendant 5 mn à peu pres.

ajouter 1 cac de vinaigre ou citron (facultatif)