pates-riz

* Ingrédients : 

- pâtes (coudes) 500 gr

- une béchamel semi épaisse 

- parmesan 

- mozzarella râpée ou en tranches 

- gouda ou mimolette 

- 2 cas de pistou

- poivre noir, herbes de Provence 

- huile d’olive 

* Préparation :

- Cuire les pâtes 8 minutes et égoutter, poivrez et versez un filet d’huile d’olive, mélangez et réservez.

- Beurrer un plat allant au four, versez les pâtes, déposez des petites cac de pistou un peu partout, nappez sur toute la surface la béchamel, parsemez d’un peu de muscade.

- Parsemez de mimolette ou gouda et terminer avec la mozzarella. 
- Enfournez 200 degrés (haut et bas) pour que ça dore immédiatement .

Ps: vous pouvez agrémenter le gratin de morceaux de poulet fumé ou saumon.

*Ingrédients : pour 5 personnes 

- 500 gr de pâtes linguini 

- 1 paquet de crevettes surgelées 

- 25 cl de crème fraîche liquide 

- 25 cl de préparation culinaire liquide 

- 1 boîte de fromage philadelphia

- 1 cas moutarde

- 1 barquette de champignons frais 

- 3 cas de persil ciselé 

- 1 cas de concentré de tomates 

- 1 cas de flocons de piment 🌶 

- 1 oignon long ciselé finement 

- 1 cas beurre + 1 cas huile de tournesol + 2 cas huile d’olive 

- poivre, cube poisson, 1 cas poudre d’oignons et poudre d’ail 

-10 cl de lait 

- oeufs de lompes 

- fromage râpé 

*Préparation :

- Cuire les pâtes 8 minutes, égoutter. 
- Dans un fait tout mettre le beurre et les huiles, l’oignon et les champignons à cuire sur feu moyen. 
- assaisonnez de poivre, un peu de sel. 
- incorporer les crevettes décortiquées, le cube poisson émietté, le persil, les poudre d’oignons et ail. Faire revenir 5 minutes.

- Ajouter le concentré de tomates, les flocons de piment rouge, mélangez. 
- Versez le fromage philadelphia, la moutarde, la crème fraîche et la crème culinaire et le lait . Baissez le feu , cuire à feu doux 5 minutes . 
- plongez les pâtes égouttées, râpez dessus du fromage, mélangez et servir de suite. 

Vous êtes en panne d’idées ? Vous aimez les pâtes ? Et bien cette recette est celle qui vous faut. Ma fille Sana la prépare régulièrement tellement elle en est fan .

* Ingrédients : pour 5 personnes 

-500 gr de pâtes 

- 3 cas d’huile d’olive + 1 cas de beurre 

- 1 oignon rouge ciselé finement + 1 cac poudre d’oignon

- 2 gousses d’ails hachées ou 1 cas de poudre d’ail ( ail semoule)

- 1 cube émietté de poulet

- 1 cac de flocons de piment rouge 🌶 .

- 1 cac bombée d’herbes de Provence 

- 25 cl de crème fraîche 

- 2 cas et demie de concentré de tomates.

- 15 cl d’eau de cuisson des pâtes 

- parmesan 

* Préparation : 

- Cuire les pâtes dans une eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites « aldenté ». Les égoutter et réserver. 

- Dans un wok, faire revenir sur feu moyen dans le mélange beurre + huile d’olive l’oignon ciselé quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajoutez le cube, les herbes de Provence, l’ail en poudre et l’oignon en poudre, les flocons de piment 🌶 et l’eau de cuisson des pâtes. cuire 5 minutes.
- Incorporer la tomate concentré, et la crème. Mélangez et cuire 3 minutes.

- plongez les pâtes égouttées dans le wok, mélangez et servir de suite. 
- râpez du parmesan dans chaque assiette et bonne dégustation.

Mon riz de ce soir pas très compliqué, un wok du poulet et l’affaire est dans le sac 

INGRÉDIENTS :

- 1 poulet coupé en morceaux selon le nombre de personnes 

- 4 à 5 cas d’huile de tournesol 

- 1 oignon ciselé en dés 

- 1 cas de purée d’ail 

- 1 cas de concentré de tomates 

- 1 cas de purée de poivron rouge 

- 1 petit morceau de gingembre coupé en lamelles .

- 2 carottes coupées en rondelles 

- 1 feuille de laurier , 1/2 bâton de cannelle 

- 1 cube poulet et 1/2 cube agneau 

- 1 cac de poivre noir , une dose de safran 

- 1,5 litres d’eau 

- 400 gr de riz 

- 2 cas mélange persil et coriandre frais ciselés .

PRÉPARATION:

* Chauffez l’huile dans le wok et introduire l’oignon et l’ail et le gingembre . Disposez les morceaux de poulet , les cubes émiettés . Mélangez.

- ajoutez le concentré de tomates, la purée de poivron rouge, le poivre noir et les caro. Mélangez.

- versez l’eau chaude , les petits pois, le safran , le laurier. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyennement doux 30 minutes. 
- incorporer le riz , couvrir et cuire à feu doux jusqu’à absorption totale de la sauce .

- parsemez du mélange persil et coriandre et servir.

* Préparation du loup de mer:

- nettoyer, salez poivrez et farinez légèrement le poisson et réservez.

- Dans une Mini poêle faire revenir quelques minutes les champignons, 3 gousses d'ail hachées et le persil, 1cube poulet ,poivre dans 2 cas de beurre. En fin de cuisson ajouter un  jus de citron.

* Préparation des tagliatelles :

- Portez à ébullition l'eau , plongez les tagliatelles , salez et cuire aldenté.

- Coupez le saumon fumé en petits dés.

- Entre temps dans une casserole porter à ébullition la crème fraîche, 1 cac de moutarde , 2 cas Philadelphia , préparation culinaire en crème ou un verre de lait +1 cac maïzena,Sel et poivre. Cuire 3 à 5 minutes à feu doux. Incorporer hors du feu 1 cas et demi de caviar et le saumon fumé en dé.

- Grillez le poisson dans un peu de beurre et huile (1 cas de chaque) .

- Égoutter les pâtes, les mettre dans un récipient creux , versez dessus une partie du beurre persillé préparé précédemment , mélangez. 

* Dressage :

- Posez le poisson" loup de mer" dans l'assiette de présentation , nappez dessus le beurre persillé au champignons. Dressez les pâtes à côté et nappez les de sauce au saumon et caviar.

Un très bon plat de pâtes accompagné d'un bon poisson pas diététique je le conçois mais tellement bon😃 .

Pour ce midi des pâtes express avec une sauce express

* INGRÉDIENTS:

— 1 paquet de«pennes» 400 gr

— 1 cas de concentré de tomate

— 10 cl de coulis de tomate

— 1 cube bouillant de volaille

— 1 cas pleine de pâte curry rouge

— 1 cas beurre

— 2 cas huile d'olive

— 200 gr viande hachée

— thym , mélange herbes( ail,persil) , poivre noir , sel 

— 8 feuilles de basilic

 — Quelques gousses d'ail à l'huile d'olive.

* PRÉPARATION:

— Portez l'eau à ébullition + sel+ cube spécial pâtes.

— Dans un fait tout mettre l'huile d'olive et le beurre, faire revenir 5 minutes la viande hachée , puis incorporez le concentré de tomate et le coulis de tomate et la pâte de curry et les feuilles de basilic.

— Mélanger, assaisonnez d'épices et herbes et ajoutez un verre d'eau chaude. Baisser le feu et cuire 15 minutes.

— Égoutter les pâtes, versez dessus un filet d'huile d'olive puis les plonger dans la sauce. Bien mélanger et servir de suite en  disposant dans chaque assiette des rondelles de piment rouge et du fromage râpé.

* PRÉPARATION:

— Dans un grand fait tout mettre 3 cas d'huile de tournesol , 1 oignon ciselé , 3 gousses d'ail hachées , les chutes( queux de cotelettes) , faire revenir quelques mon puis salez, poivrez , thym, origan, cubes poulet, cumin , Ras elle hanout, 1 cas et demi de concentré de tomates, 2 tomates râpées , 1 cac de purée de piment rouge , gingembre . Mélangez , incorporez un verre à thé d'eau , cuire sur feu doux 5 minutes puis mouiller à hauteur de la viande plus un doigts d'eau chaude. Plonger une feuille de laurier , 1/2 cube mouton et une tête d'ail en chemise . 

Après cuisson de la viande et de la sauce verser 2 cas d'huile d'olive. 

— Cuire les pâtes aldenté , les égoutter puis les plonger dans la sauce et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes. 

Une très bonne recette de pâtes aux thon très facile à préparer.

* INGRÉDIENTS:

— 1 paquet de pâtes macaroni

— 1 grande boîte de thon à la tomate + 1 petite boîte de thon à l'huile

— 2 oignons longs émincés

— 3 tomates râpées

— 2 gousses d'ail émincées en lamelles

— 2 cas huile d'olive + 2 cas huile de tournesol

— 1 cas rasé de  thym et d'origan, 1/2 cube poulet, poivre du moulin, sel

— 1 cas beurre + 1 filet d'huile d'olive

— 2 cas de persil ciselé

—  Fromage râpé au choix.

* PRÉPARATION:

— Portez une marmite d'eau salée à ébullition puis plongez les pâtes et cuire 8 1à 10 minutes ( aldenté)

— Dans un wok faire revenir sur feu doux dans l'huile d'olive et l'huile de tournesol les oignons et l'ail puis incorporer la tomate, le thym, origan, sel,poivre, cube.

— Cuire 10 minutes puis ajouter les deux boîtes de thon, persil .  Mélangez.

— Égoutter les pâtes, incorporer le filet d'huile d'olive et le beurre, mélangez.

— Dressez les pâtes dans des assiettes individuelles, nappez les de sauce tomate au thon , parsemez de fromage râpé et servir.

Bonsoir, vous manquez de temps, vous rentrez tard épuisée le soir et par chance vous avez des escalopes de poulet dans le frigo 🤔😋 parfait !!! Suivez la recette 

* Ingrédients :

- 2 escalopes et demi de poulet coupées en lamelles

- 1 cac de poudre d'ail

- 5 cas d'huile de tournesol

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- 2 pincées de poivre noir , 2 pincées d'épices spéciale poulet 

- 1/2 verre à thé d'eau 

- 1 cac moutarde à l'ancienne

* Préparation :

- Portez à ébullition l'eau salée pour la cuisson des spaghettis, puis les cuire aldenté. Égouttez.

- Dans une sauteuse faire revenir 1 cac de beurre avec 4 cas d'huile d'olive. Ajouter le cube de poulet émietté et le poivre. Cuire 2 minutes puis et réservez. 

-  Chauffez une poêle creuse avec l'huile, ajoutez ensuite l'ail , les épices puis les lamelles de poulet. Cuire à feu moyennement doux 5 minutes puis ajoutez la moutarde et l'eau. Baissez le feu et laissez mijoter encore 3 minutes.

- égoutter les pâtes et les verser dans la petite sauce à l'ail et Mélangez.

- Incorporer ensuite les lamelles de poulet et servir chaud avec ou sans fromage

Un plat qu'on apprécie énormément ,les pâtes au saumon , miam😀... surtout les filles.

* Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

- 1 paquet de saumon fumé (~100gr)

- 1 boîte de Philadelphia ou comme moi "libni"= 200 gr

- 2 cas de préparation fromagère à la crème" fondelice"  ail et fines herbes.

- 1 cac moutarde à l'ancienne

- 1 cac vinaigre de vin

- 500 gr de crème fraîche liquide

- 1/2 cac rase de sel , poivre noir , pincée d'aneth.

- 1 cas de poudre d'oignon 

- 1 cac de beurre.

- 400 gr pâtes "papillons"

- fromage "Gouda"

* Préparation :

- cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante puis égoutter et beurrez.

- Dans une casserole faire chauffer à feu doux la crème fraîche, le fromage "libni", la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez et ajoutez le reste des ingrédients.

- Mélangez de temps en temps en surveillant la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce. Il ne faut pas qu'elle soit en forte ébullition juste à frémissement .cuire tout au plus 10 minutes. Couvrir et réservez.

- Dresser les pâtes dans une assiette creuse Nappez de sauce fromagère à la crème , râpez dessus du Gouda et déposer deux lamelles de saumon frais.