750 grammes
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gratins -plats au four

2022-01-10T08:11:40+01:00

Tomates farcies

Publié par Cicilabel
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies
Tomates farcies

Bonjour, pour les amoureux de légumes farcis voici la recette qu’il vous faut pour régaler toute la famille. 
pour réaliser ce farci de tomates il vous faudra : 

-Dans un plat allant au four déposer un lit de légumes préalablement et légèrement sautés dans un wok [ 3 cas d’huile de tournesol, champignons frais coupés en deux, des lamelles de poivrons verts et oranges ou rouges, des lamelles d’ail et deux oignons coupés en lamelles, sel, poivre noir, 1 cac de thym.

* Farce: faire revenir dans un mélange d’huile d’olive et de tournesol la
- viande hachée , sel, poivre noir

- 2 gousses d’ail hachées 

- 1 oignon long ciselé finement et 1/2 oignon rond ciselé finement 

- 3 cas de persil .

- quelques petits dés de poivrons crus. 
- 1 cas sauce wor
- Une fois  cuits mettre dans un récipient creux et ajouter l’équivalent d’ 1 cas de riz cuit pour chaque tomate ., 2 cas de mimolette râpée, 1 cas de poudre d’oignons ,1 cac d’herbes de Provence. 
- farcir les tomates (évidées préalablement, salées et égouttées à l’envers.) , les disposer dans le plat sur le lit de légumes sautés et parsemez chaque tomate  d’un peu de chapelure ( chapelure + pincée de persil séché et ail séché)  et de mozzarella râpée. 
- Enfournez à 200degrés 

 

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2019-07-08T18:18:12+02:00

La Moussaka

Publié par nacera
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise
Version bolognaise

Version bolognaise

Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées
Version tomates et viande séparées

Version tomates et viande séparées

* Ingrédients :

* sauce tomate:

- 1 kg de tomates épluchées, coupées en morceaux

- 5 gousses d'ail hachées

- 4 cas huile de tournesol

- 2 cas huile d'olive

- thym, origan, persil ciselé ou séché, 1 feuille de laurier.

- 1 cac concentré de tomate + 1cac sucre cristallisé + paprika 

- 3 cas d'eau

Dans une poêle profonde, faire revenir sur feu moyen dans l'huile de tournesol l'ai et la tomate , incorporer les épices, les herbes . Laissez mijoter puis ajouter le concentré de tomate et l'eau. Cuire 15 minutes puis versez l'huile d'olive. Mélangez et réservez.

* Viande hachée :

- 400 gr viande hachée crue

- 1 oignon rond ciselé

- 4 cas huile de tournesol

- sel, poivre, 1/2 cube émietté de poulet, pincée de cannelle

- 2 cas persil ciselé

- 1 gousse d'ail hachée

- 5 cas d'eau

- dans une casserole faire revenir l'oignon dans l'huile quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse , incorporer ensuite la viande hachée, les épices, les herbes, le cube émietté, cuire 15 minutes sur feu doux et réservez.

* Lavez les aubergines, les couper en rondelles et les griller à la plancha avec un filet d'huile à chaque face dorée . Salez poivrez et réservez.

* 1/2 paquet de 4 fromage + 1/2 paquet mozzarella râpée + tranches de fromage cuit au choix 

- 1 yaghourt nature (facultatif)

* 1 boite de béchamel

* Préparation :

Dans un plat allant au four, étaler une couche de sauce tomate , déposez dessus une couche de rondelles d'aubergines . Ajouter une couche de viande hachée puis une deuxième couche de rondelles d'aubergines. Déposez les tranches de fromage  puis nappez de béchamel et enfin parsemez de mozzarella et 4 fromages.

Enfournez haut et bas à 200° jusqu'à ce que tout soit bien doré.

Servir avec une bonne salade

 

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2019-06-20T10:06:42+02:00

Gratin de légumes

Publié par nacera
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
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Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes
Gratin de légumes

Bonsoir, avec seulement quelques petits légumes qui me restaient ce délicieux gratin en est sorti accompagné de croquettes de poulet c'était un régal !

* Ingrédients :

- 4 pommes de terre coupées en rondelles fines.

- 1 aubergine coupée en rondelles fines

- 2 courgettes coupées en rondelles

- 2 oignons coupés en lamelles

- 1 poivron vert et un poivron jaune ou orange coupés en morceaux ( gros dé)

- 3 tomates sans peau coupées en morceaux

- 2 gousses d'ail hachées

- 1cac poudre d'ail+ 1cac poudre d'oignon

- sel , poivre , herbes de Provence , persil séché, persil frais.

- 3 oeufs

- 1 verre de lait + 3 cas crème fraîche+ sel , poivre

- fromage râpé

- fromage fondu à tartiner ou cuisiner

* Préparation :

- dans une poêle faire revenir dans l'huile la tomate, l'ail, sel, poivre, herbes de Provence, poudre d'ail , 1 cac poudre d'oignon.

- Frire chaque légume séparément et réservez.

- préparer l'appareil à quiche : dans un bol fouetter le lait, la crème, sel, poivre , oeufs.

- dressez en premier lieu la pomme de terre au fond du plat allant au four ensuite mettre une couche d'oignons puis les courgettes et aubergines. 

- Nappez de sauce tomate , ajoutez une couche de poivrons, puis la pomme de terre .- versez le fromage fondu en filet sur la surface du plat puis le contenu de l'appareil à quiche et enfin le fromage râpé.  Parsemez de persil séché et enfournez au et bas à 185° 

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2019-06-16T09:53:04+02:00

Gratin d'épinards

Publié par nacera
Gratin d'épinards
Gratin d'épinards
Gratin d'épinards

* ingrédients :

A/ - 2 bottes de blettes nettoyées

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 cac de poudre d'oignon

- 1 cas beurre+ 2 cas huile d'olive

- sel, poivre, pincée de paprika , 1/2 cac cumin.

- 1/2 jus de citron0

B/ *Appareil à quiche:

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 1 cas de farine ou maïzena

- 1 oeuf

- 3 cas de fromage fondu à tartiner ou 5 portions de fromage.

- 1/2 boite de yaghourt nature

- 1 cac moutarde

- sel , poivre, 

- 1/2 jus de citron

* Mozzarella

*Préparation :

- Cuire les épinards ( belettes) dans l'eau bouillante, Egouttez émincez finement.

- Dans une poêle creuse les cuire sur feu moyennement doux dans le mélange beurre huile sel,poivre, paprika, ail, poudre d'oignon pendant 10 à 15 minutes. En fin de cuisson ajouter le demi jus de citron. Mélangez et laissez refroidir.

* Préparez l'appareil à quiche en fouettant tous les ingrédients dans un récipient creux.

- Incorporer ensuite A à cet appareil, bien mélanger puis versez le tout dans un plat allant au four.

- Râpez dessus la mozzarella et enfournez (haut et bas) à 185° jusqu'à ce que le plat soit bien doré. 

 

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2019-02-02T22:17:52+01:00

Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.

Publié par nacera
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
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Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.
Gratin de pommes de terre, viande hachée et épinards.

* Ingrédients :

- 1 kg de rondelles de pommes de terre frites.

* Farce n°1:

- Pour la farce faire revenir dans une poêle :

-  2 cas huile de tournesol+ 1 cas beurre 

- 250 gr de viande hachée

- 1 oignon rond ciselé

- 2 gousses d'ail hachées

- 2 cas de persil ciselé

- 1 pincée de thym 

- sel, poivre, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de cumin , 1 cas sauce worcestershire ( facultatif),  cuire à feu doux 15 minutes .

* Farce n°2:

- Épinards cuits, égouttés coupés en petits morceaux, sautés au beurre+ ails hachés finement+ cumin+select poivre.

* Mozzarella+ parmesan ou emmental.

* Béchamel : 2 cas de beurre , faire fondre , ajouter 3 cas de farine , mélangez , Salez poivrez , ajouter une pincée de muscade , versez le lait froid , 3 ou 4 portions de fromage, fouettez jusqu'à épaississement , hors feu ajouter un jaune d'œuf. Mélangez,couvrir et réservez.

* Préparation :

- Mettre une couche de béchamel sur le plat à gratin , dressez ensuite les rondelles de pommes de terre frites puis pardessus la farce n°1 . Parsemez de fromage râpé (emmental) ajoutez la farce n°2 ( épinards) parsemez de mozzarella et parmesan . Nappez de béchamel , mozzarella râpée et enfournez à four chaud 190° haut et bas en même temps jusqu'à ce que le plat soit bien doré. 

Servir avec une bonne salade.

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2018-09-04T01:19:50+02:00

Courgettes farcies à la ricotta

Publié par nacera
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta

Un délicieux petit plat de légumes gratinés avec peu d'ingrédients.

*Ingrédients :

- 3 courgettes rondes lavées, chapeaux coupés, creusés en profondeur, pulpe récupéré et réservé.

- 1 oignon moyen ciselé

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- 1/2 boite de champignons de Paris coupés en morceaux

- 2 grosses cuillères à soupe de ricotta

- thym et cumin en grains

- 2 cuillères à soupe de persil ciselé

- 2 cas de riz cuit + une poignée de pignons de pin légèrement dorés.

- Sel et poivre

- un coulis de tomates , origan 

- huile d'olive 

- 1 cuillère à soupe de beurre

* Préparation :

- Faire revenir dans le beurre et un peu d'huile d'olive l'oignon,les champignons et le pulpe de courgettes coupées en petits dés , ajoutez le demi cube de poulet , le poivre et un peu de sel.

- Une fois refroidis incorporer le riz,les pignons et la ricotta.

- déposer le coulis de tomates sur le plat allant au four.

- salez et poivrez les courgettes.

- Les remplir de farce , parsemez de cumin et thym puis de fromage râpé.. Passez un filet d'huile d'olive sur chaque courgette. 

- couvrir le plat de papier aluminium.

- Cuire 45 minutes à 200° puis ôter le papier et terminer la cuisson à 170° jusqu'à leur cuisson complète.

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2018-06-20T13:46:26+02:00

Karentika

Publié par nacera
Karentika
Karentika
Karentika
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Karentika
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Karentika
Karentika
Karentika
Karentika
Karentika
Karentika
Karentika
Karentika
Karentika
Karentika

Bonjour, après réflexion que faire à déjeuner pour des bacheliers en pleins exams qui soit bon , sain et léger? La karentika bien sûr!! Un pur régal , sa texture moelleuse à souhait parsemé de cumin et agrémentée de hrissa Miam!!!!!

* INGRÉDIENTS:

— 1 bol de lait + 3 bols d'eau ou 4 bols d'eau+2 cas poudre de lait.

— 4 cl d'huile neutre ou huile d'olive

— 2 oeufs

— 2 cas de chapelure ou un petit morceau de pain

— 1 cac  de sel

— poivre , cumin

— 3 portions de fromage vache kiri

— 250 gr de pois chiche moulu

* PRÉPARATION: 

— Mixez ou fouettez tous les ingrédients hormis les œufs et fromage , couvrir la marmite et laisser reposer deux heures, au moment d'enfourner ajouter les œufs et le fromage et remixez.

— Huilez légèrement le plat allant au four , versez la préparation et cuire à 190° chaleur tournante. Bas et haut. Servir chaud avec de la hrissa et du cumin.en sandwich de préférence pour les gourmands et nostalgiques.

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2018-02-20T22:47:15+01:00

Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿

Publié par nacera

La Pizza couverte sauce tomate( Coca) au fromage râpé et portions vache Kiri pour certains et natures (sauce tomate) pour d'autres. C'est ma fille qui l'a préparé en suivant la recette de " Kahina Mélissa " sur youtube , le lien:
Voir le lien plus haut
Ce fût un délice, vraiment croustillante, dorée à souhait, pâte facile et rapide à réaliser
Ne manquait que les olives. 

Bonne dégustation.

Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
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2018-01-04T16:23:57+01:00

Gratin de chou-fleur et brocolis

Publié par nacera
Gratin de chou-fleur et brocolis
Gratin de chou-fleur et brocolis
Gratin de chou-fleur et brocolis
Gratin de chou-fleur et brocolis
Gratin de chou-fleur et brocolis
Gratin de chou-fleur et brocolis
Gratin de chou-fleur et brocolis

* Ingrédients :

- 1 tête de chou-fleur cuite à la vapeur

- 1 tête de brocolis bouillis dans l'eau bouillante salée 7 à 8 minutes puis égouttés

- Béchamel : 2 cas beurre+2 cas farine + 2 pincées de muscade + 2 pincées de sel + poivre + 1 carré de fromage fondu"chef" ou une boule de mozzarella râpée+ 25 cl de lait 

- 2 cas de Fromage râpé " mimolette"

- 2 cas fromage râpé "Gouda"

* Préparation :

- Dans une casserole chauffer le beurre puis introduire la farine. Mélangez.

- Salez , poivrez , ajoutez la muscade , la mozzarella ou le carré de  fromage fondu. Fouettez bien et versez le lait froid. Continuez à Mélanger jusqu'à épaississement de la Béchamel. 

- Dresser les bouquets de chou-fleur et brocolis dans le plat en pyrex allant au four , Nappez de Béchamel , puis parsemez de fromage mimolette puis le Gouda. 

- Enfournez à 170° cuisson "bas et haut"jusqu'à ce que le plat soit doré.

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2017-12-06T09:49:42+01:00

Gratin de pâtes facile

Publié par nacera
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile
Gratin de pâtes facile

Bonjour, comme je n'avais pas trop envie de m'attarder en cuisine et que je voulais me débarrasser de tous ces petits paquets de pâtes restants qui traînaient dans mon placard j'ai opté donc pour un gratin Express.

* Ingrédients :

- 1 sachet de béchamel déshydratée

- 1 boîte de fromage cheese genre Philadelphia ou libni

- 1 carré de fromage fondu chef

- Assaisonnement : Muscade, Quelques tours de moulin de 4 baies 

- restes de pâtes ( un mélange)

- 1 cac de  beurre

- 1 cac moutarde 

- un morceau de fromage cheese Gouda pour râper.

* Préparation :

- Portez à ébullition l'eau salée et plongez les pâtes. Cuire 8 minutes. Égoutter. Beurrez légèrement rectifier l'assaisonnement ( sel et poivre)

- Préparer la Béchamel puis lui incorporer le carré de fromage fondu et le Philadelphia ou libni

- Assaisonnez. Ajouter le beurre  et la moutarde puis mélangez.

- Dans un récipient creux mélangez les pâtes à la Béchamel au fromage puis transvaser dans le plat allant au four. Râpez dessus du Gouda ou de la mozzarella et enfournez chaleur tournante ou 10 minutes cuisson en bas puis 3 à 5 minutes sous le grill jusqu'à ce que tout soit légèrement doré.

- Servir avec une bonne salade.

 

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