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Cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et plus ou moins croquants , les égoutter puis réserver.
Preparez une béchamel avec 1 cas et demi de beurre,2 cas de farine,sel,poivre,muscade.
Faire fondre et ajouter 20 cl de lait et 20 cl de crème, du fromage en portion et râpé.
Cuire tout en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.
Dressez les brocolis dans un plat à gratin et versez dessus la béchamel, saupoudrez de fromage râpé et enfournez option haut et bas 15 minutes.
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