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Une salade bien piquante à déguster avec un bon matloue et une chorba
☆ Ingrédients :
● 4 piment verts
● 2 tomates
● 2 gousses d'ail
● 3 cas d'huile d'olive
● sel , poivre
● 1 filet de vinaigre.
☆ Préparation :
■ Dans une poêle, faire frire les piments verts , une fois cuits les retirer de la poêle et y déposer les morceaux de tomates et les lamelles d'ail. Cuire à feu doux jusqu'à ramollissement de l'ail et détachement de la peau de la tomate.
■ Ôter la peau des piments et celle des tomates
■ coupez le piment en lamelle et écraser la tomate à la fourchette salez , poivrez , et parsemez l'ail en lamelles. Versez dessus l'huile d'olive, déposer une olive noire et un filet de vinaigre et servir.
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