Gratin de légumes

Bonsoir, avec seulement quelques petits légumes qui me restaient ce délicieux gratin en est sorti accompagné de croquettes de poulet c'était un régal !

* Ingrédients :

- 4 pommes de terre coupées en rondelles fines.

- 1 aubergine coupée en rondelles fines

- 2 courgettes coupées en rondelles

- 2 oignons coupés en lamelles

- 1 poivron vert et un poivron jaune ou orange coupés en morceaux ( gros dé)

- 3 tomates sans peau coupées en morceaux

- 2 gousses d'ail hachées

- 1cac poudre d'ail+ 1cac poudre d'oignon

- sel , poivre , herbes de Provence , persil séché, persil frais.

- 3 oeufs

- 1 verre de lait + 3 cas crème fraîche+ sel , poivre

- fromage râpé

- fromage fondu à tartiner ou cuisiner

* Préparation :

- dans une poêle faire revenir dans l'huile la tomate, l'ail, sel, poivre, herbes de Provence, poudre d'ail , 1 cac poudre d'oignon.

- Frire chaque légume séparément et réservez.

- préparer l'appareil à quiche : dans un bol fouetter le lait, la crème, sel, poivre , oeufs.

- dressez en premier lieu la pomme de terre au fond du plat allant au four ensuite mettre une couche d'oignons puis les courgettes et aubergines. 

- Nappez de sauce tomate , ajoutez une couche de poivrons, puis la pomme de terre .- versez le fromage fondu en filet sur la surface du plat puis le contenu de l'appareil à quiche et enfin le fromage râpé.  Parsemez de persil séché et enfournez au et bas à 185°