Pizza carrée Algérienne 🇩🇿🇩🇿à la tomate et aux Anchois

Voici la 🍕 pizza de mon enfance celle que je m'empressai d'aller acheter à ma sortie du collège à midi , la pizza Algérienne très simple en ingrédients ( sauce tomate,sel, poivre , persil)  mais o combien délicieuse. Toute suite la recette.

- 2 bols ras de semouline = 300 gr le bol de semouline ou 2 bols semouline et 1 bol farine T55
- 1/2 tasse à café d'huile d'olive parfumée à l'ail (5 cl)
- 1 cac de sel

- 1 cas herbes de Provence ( facultatif)
- Mélangez , frotez entre les mains.
- Incorporer 1 cas levure boulangère + 1cac sucre
- Mélangez à nouveau , puis versez petit à petit un peu moins d'un bol d'eau tiède( 45cl) 
- Ramassez la pâte en boule , pétrir légèrement puis la poser dans une cuve en plastique couverte et laisser lever. 
- Huilez à l'huile d'olive un plateau  saupoudrez de semouline ,  mouillez les paumes des mains d'huile d'olive et étalez la pâte plus ou moins finement. Ne pas relever les bords. Bien aplatir le tout 
* La sauce: 
- Dans un fait tout mettre 1 cas huile d'olive et 3 cas huile de tournesol , 5 gousses d'ail hachées , 1 petit oignon rond ciselé , sel ,poivre , faire revenir le tout deux ou 3 minutes puis incorporer les 4 ou 5 tomates râpées , 1/2 cac thym, 1 cac origan . Laissez cuire 10 minutes .

- Une fois la sauce cuite et refroidie

l'étaler sur la pâte à pizza , dresser les filets d'anchois ,  posez une olive noire dans chaque carré   et cuire à 190 ° . Parsemez de feuilles de persil, Servir avec une bonne salade . 

Pizza 100% Algérienne 🇩🇿🇩🇿