Top articles

• Couscous Algérois sauce rouge

  23 avril 2018 ( #couscous )

  Bonjour, pour cette fois ça sera un couscous Algérois sauce bien rouge , nostalgie!!! *INGRÉDIENTS: pour 5 personnes — 500 gros de couscous moyen — 3 cl d'huile de tournesol — 1 cas rasé de sel — 1 cas de beurre ou smen(ghee) — La sauce: ° 2 cas d'huile...

• MUFFINS SALÉS À LA PÂTE MAGIQUE

  04 mai 2014 ( #pizza-quiche-cake-tartes )

  Mélangez à la cuillère en bois dans une cuvette: 2 bols farine (1 bol=250 gr=20cl) 2 bols eau plus ou moins chaude 2 cuillères à soupe de poudre de lait 2 cuillères à soupe de levure boulangere 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe...

• Chorba Fric et ses bourak à la viande hachée

  02 octobre 2017 ( #soupes-veloutés )

  Une Chorba Fric( pour 6 personnes) idéale pour rompre le jeûne ou pour recevoir des amis , c'est léger et bon. * Ingrédients pour la chorba - 1 cac de smen( ghee) + 2 cas huile d'olive ou huile de tournesol - 1 gros oignon ciselé ou haché - 1 carotte...

• M'HAJEBS El Casbah ( Algérois )

  26 février 2014 ( #Pain-Galettes )

  -700 gr semoule fine -300 gr farine t45 -1 càc de sel fin -2 bols d'eau tiède *FARCE: -3 oignons ciselés en dés -2 cas concentré de tomate -1 cas de purée de poivron rouge ou paprika (1 cac) - 1 cac de Sel, 1 cas rase de coriandre en poudre, 1 /2 cac...

• Rôti de veau en cocotte

  24 juin 2018 ( #cuisine du monde )

  Pour ce délicieux rôti : — un rôti d'1,5 kg — 1 oignon coupé en 4 — 3 gousses d'ail coupées en lamelles — 1 cas de moutarde — 1 cas de sauce worcestershire — 1 cas de steak sauce — mélange d'huile d'olive et huile de tournesol — quelques morceaux de beurre...

• TACOS AU POULET SAUCE CREMEUSE

  23 mars 2017 ( #Sandwiches )

  ♡ Envie de Tacos ? rien de plus facile et rapide si on a tous les ingrédients en main. ☆ Ingrédients : ☆ Marinade 1 heure minimum. ● 2 escalopes de poulet émincées ● 2 cas d'huile de tournesol ou 1 cas huile de sésame. ● 2 cas sauce originale "Américaine...

• Tlitli à ma façon

  31 juillet 2018 ( #plats traditionnels )

  Un tlitli vite fait bien fait, je voulais le préparer à l'ancienne avec des boulettes de viande mais je les ai oublié dans le micro-onde et au lieu de décongeler elles a presque cuit dans j'ai décide de la cv lire ainsi directement dans la sauce. * INGRÉDIENTS:...

• Kesra à la tomate,oignons et poivrons

  03 juillet 2018 ( #Pain-Galettes )

  Trop bonne cette galette kabyle parfumée à l'huile d'olive et aux poivrons * INGRÉDIENTS: — 1 kg de semoule moyenne — 1 cas rase de sel fin — 1/2 cac de levure boulangère — 20 cl d'huile d'olive — Eau tiède pour ramasser la pâte. — 1 poivron vert grillé...

• Croque monsieur au fromage

  03 septembre 2018 ( #Sandwiches )

  * Préparation : - Prendre deux tranches de pain de mie , dans lune d'elle étaler le Philadelphia au saumon puis deux morceaux de gorgonzola et enfin une tranche de fromage de" Queso mescla Tierno queijo de mistura" . Fermer avec la deuxième tranche de...

• Chaussons au yaghourt

  15 octobre 2018 ( #Entrées chaudes )

  Des chaussons à la viande légers et rapide à confectionner pour une sortie en mer ou accompagner une soupe c'est vraiment l'idéal. * Pour la pâte : - 200 gr de yaghourt nature - 125 gr de beurre fondu tiède - 1 cac de levure boulangère - 1 petite cac...

• Barquettes au poulet

  18 novembre 2018 ( #cuisine du monde )

  Une très bonne recette de tortillas bien épicée et relevée la famille adore donc adjugé recette validée à 200% * Ingrédients : pour 4 barquettes - 4 barquettes ( Barquitas tortillas tiernas) - 1/2 poivron rouge et vert coupés en dés - 1 tomate épluchée...

• Hmiss kabyle

  28 juin 2018 ( #Entrées chaudes )

  * Ingrédients : - 4 poivrons verts + 1 poivron rouge + 2 piments verts. - 2 gousses d’ail hachées ( facultatif) - huile d’olive - 2 tomates grillées et épluchées et coupées en dés. * Préparation : - grillez les poivrons et piments, ôtez les peaux , ne...

• Ma Salade César

  26 septembre 2017 ( #entrées -salades )

  Voilà une superbe salade , délicieuse et rassasiante, qui a plu à toute la famille. * RÉALISATION : - Éplucher et couper en tranches deux tomates - Râpez séparément 1 betterave crue et 1 petit morceau de chou rouge cru. Réservez . - Coupez 1/2 concombre...

• Biscuit à la crème fraîche de Dolce Dita

  06 décembre 2023 ( #Cakes -layer cakes-génoise )

  Pour moi c’est le biscuit des layer cake idéal pourquoi? Parcequ’il n’est pas nécessaire de l’imbiber d’un sirop il est moelleux et gourmand. * Ingrédients : Pour un moule de 15 cm de diamètre ( moi j’avais un moule de 19cm de diamètre): - 4 oeufs - 200...

• PIZZA À LA MOZZARELLA

  15 octobre 2014 ( #pizza-quiche-cake-tartes )

  200 gr de mozzarella 100 gr de fromage râpé au choix une sauce tomate maison ou acheté oregon,thym,5 baies, huile d"olive 600 gr de farine 2 cas de levure boulangère+ 2 pincées de sel+ un peu d'eau tiède+1 cas ou 2 de farine= levain. brocolis,poivron...

• PAIN SEMOULINE AU PAVOT

  10 mai 2014 ( #Pain-Galettes )

  Trop trop bon ce pain idéal pour des tartines le matin ou des bruschetas ou une bonne chorba avec du hmiss. --INGRÉDIENTS: 800 GR SEMOULE FINE 300 GR FARINE 1/2 BOL D'HUILE ET BEURRE FONDU 2 CUILLÈRES À SOUPE DE LEVURE BOULANGERE +1 CUILLÈRE À SOUPE DE...

• Torno ou "Halwet tabaa"

  13 juillet 2015 ( #gateaux tradionnels )

  C'est Une des plus traditionnelle et plus ancienne recette de gâteaux secs présents sur toutes les tables Algériennes le jour de l'AID et qui a bercé toute notre tendre enfance. un merci à" jenet "mon professeur en pâtisserie et gâteaux traditionnels...

• ChorbaNChorba aux petits plombs

  07 mars 2016 ( #soupes-veloutés )

  Pour ce midi au temps froid et pluvieux j'ai opté pour une délicieuse chorba Algéroise qu'on déguste principalement pendant le Carême et généralement par un temps de pluie avec un bon matloue ou des briks. *Ingrédients Du poulet (cuisses) -2 gousses d'ail...

• Mon molly cake au pralin

  20 mars 2017 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  J'adore la pâtisserie et depuis que j'ai découvert "le molly cake "j'ai adopté cette recette de biscuit pour les" layers cake "et" cake design "car vraiment moelleux. J'ai pour cette fois utilisé une crème au beurre light (de Philippe Conticcini) pour...

• Poulet aux olives à l'orientale

  30 janvier 2014 ( #plats traditionnels )

  Un plat succulent typiquement Algeriens aux versions multiples. Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon vert émincé 4 petites gousses d'ail entieres et épluchées 1 carotte coupée en rondelles 1 tomate épluchées et coupée en morceaux 1 boite de...

• PENNES en gratin

  14 octobre 2014 ( #gratins -plats au four )

  1 paquet de" pennes" du poulet rôti ou préparé maison en mhamer tomates cerises, 1 boite de champignons de Paris, olives vertes dénoyautées, 2 gousses d'ail émincées. Sel,poivre noir,origon,moulin 5 baies, muscade 1 boite de crème fraîche 2 ou 3 grosses...

• Ensaladilla rusa

  12 mars 2016 ( #entrées -salades )

  C'est une salade que j'adore d'abord parcequ'elle est bonne mais aussi qu'elle me rappelle l'été, les vacances en Espagne et où l'on vous sert cette délicieuse salade dans pratiquement tous les restaurants. Ingrédients : 6 Pommes de terre cuites et coupées...

• Chakchouka machouiya "Hmiss"

  07 juin 2016 ( #Entrées chaudes )

  L'entrée indétrônanble de toutes nos tables Algériennes, surtout en ce mois sacré du ramadhan, pour accompagner chorba , hrira , et galettes de pain. ☆Ingrédients : ☆privilégiez la cuisson de la chakchouka sur un ustensile en terre cuite si possible sinon...

• Beignets de boulanger.

  19 avril 2016 ( #Beignets )

  Une très bonne recette de beignets , ideale aussi pour préparer des donuts faudra juste un cercle special donuts et un glaçage. *Ingrédients - 600 gr farine - 15 cl de lait tiède - 12 cl d'eau tiède -1 oeuf - 60 gr de sucre semoule - 60 gr d'huile -1...

• Poulet au curry de madras

  11 mars 2017 ( #cuisine du monde )

  Une recette de poulet qui a eu un succès fou auprès des miens.le poulet rôti etait tendre et moelleux, la sauce onctueuse et des légumes fondants et goûteux. ☆ Ingrédients : ● 1 poulet ● 1 oignon rond coupé en 4 ● 2 belles gousses d'ail émincées ● 2 tranches...