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• khobz eftir (galette traditionnelle)

  26 mai 2015 ( #Pain-Galettes )

  Superbe galette traditionnelle Algérienne présente sur nos tables pour le déjeuner , le café ou pendant le mois sacré. ingrédients: 1 tasse à café au lait d'huile d'olive 1 cac de sel 1 cac de levure instantanée 1 kg de semouline 2 verres à café au lait...

• soupe de légumes

  06 mai 2014 ( #soupes-veloutés )

  Ingrédients: 2 carottes 1 navet 2 pomme de terre 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d'ail 1/4 d'un petit chou vert 1 petite courgette 1 fenouil Huile d'olive 3 tomates cerises Une poignée de persil et coriandre et céleri. 1 cube de...

• Samosas au thon

  19 janvier 2014 ( #Entrées chaudes )

  farce: pomme de terre bouillie et ecrasée à la fourchette,1 oeuf dur rapé,1oignon vert emincé;sel,poivre,persil,thon,1 carotte bouillie et rapée,des morceaux de fromage vache kiri. melangez le tout,farcir les feuilles de brik rouler en triangle et fr...

• Coca express 🇩🇿🇩🇿🇩🇿

  20 février 2018 ( #Entrées chaudes, #plats traditionnels, #gratins -plats au four, #pizza-quiche-cake-tartes )

  La recette en vidéo du coca express La Pizza couverte sauce tomate( Coca) au fromage râpé et portions vache Kiri pour certains et natures (sauce tomate) pour d'autres. C'est ma fille qui l'a préparé en suivant la recette de " Kahina Mélissa " sur youtube...

• Tlitli ( langue d’oiseau) express

  06 janvier 2022 ( #plats rapides, #plats traditionnels )

  Voir dans le lien la farce Bonjour 👋 Tlitli express pour ce midi seulement avec les restes du dîner de la veille. * Ingrédients : - viande hachée assaisonnée de la veille ( voir recette dolma Algéroise revisitée) - 400 gr de tlitli ( langues d’oiseaux)...

• Berkoukes façon Tlitli

  17 janvier 2015 ( #soupes-veloutés )

  Un plat Algerois apprécié de tous surtout en période de froid et de pluie. Ingrédients 400 gr de petits plombs traditionnels 25 cl de purée de tomates huile d'olive et smen (ghee) poulet pois chiches trempées fèves séchées (une poignée de chaque) Sel,poivre,cannelle,safran,poivre...

• Tarte super chocolat

  08 septembre 2019 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  Finalizamos la semana con una tarta para los más chocolateros, una SUPER TARTA DE CHOCOLATE nada complicada y con un resultado espectacular. Jugosa, esponjosa y deliciosa. Desde que que vi la receta Ce gâteau est un régal ma fille Hanna l'a fait pour...

• Poivrons farcis en robe des champs

  19 janvier 2014 ( #cuisine du monde )

  * farce: - 450 gr viande hachée - 100 gr de riz basmati - 2 oignons verts émincés - 3 gousses d'ail hachées - menthe fraiche,coriandre,persil cumin, hror ( 4 épices), sel , poivre - 1 oeuf - sauce anglaise worcestershire, 3 cas d'eau. - Étalez sur une...

• FENOUIL AUX OLIVES

  08 octobre 2014 ( #plats traditionnels )

  ☆ Ingrédients ● Une poignée d'olive vertes dénoyautées et dessalées ● Des pois chiches trempés ( facultatifs) ● 1 oignon rond haché ● Du poulet et un bon morceau d'agneau pour le goût ● Sel,poivre noir,cannelle,gingembre râpé ●1 cas de Beurre et 1 cas...

• Karentika 🇩🇿

  03 novembre 2023 ( #gratins -plats au four, #plats traditionnels, #plats sans viande )

  *Ingrédients : 1 bol mesureur de hrira - 1 bol de farine de pois chiches (250 gr) - 3 bols d’eau - 1 bol de lait -1 verre à thé d’huile de tournesol - 1 cac sel, 2 pincées de cumin - 1 oeuf - 4 portions de fromage * Préparation : - Mixer dans une soupière...

• Brik au poulet

  09 avril 2023 ( #Entrées chaudes )

  Ingrédients : - 2feuilles de diouls par personne - 2 oignons longs émincés finement - 2 pommes de terre cuites dans l’eau salée puis écrasées à la fourchette - 3 cas de persil ciselé finement - quelques olives vertes dénoyautées coupées en rondelles -...

• Ragoût

  15 août 2022 ( #Tadjines, #plats rapides, #plats traditionnels )

  Après une journée de plage et après avoir acheté sur le chemin un bonne baguette de pain toute chaude j’ai toute de suite pensé à un ragoût avec une bonne sauce rouge . Les légumes présents, la cocotte minute également rien n’était plus facile. * Ingrédients...

• Gâteau Magique

  18 janvier 2014 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  Une part du fameux gâteau magique? Pour une première c'est une parfaite réussite! Un gâteau que je recommande pour épater vos invités comme ce fut le cas pour moi et pour le plaisir des papilles. ☆Ingrédients: ☆Pour le caramel: ● Fondre 250 gr de sucre...

• Sardines farcies

  01 septembre 2020 ( #poissons et fruits de mer, #recette algerienne )

  Qui dit été dit plage, poisson, salades mon plat préféré c’est la sardine sous toutes ses formes, celles d’aujourd’hui sont farcies et frites *Ingrédients : - 1 kg de sardines - 1 cas de purée d’ail ( sauce d’ail) - 4 gousses d’ail hachées - 1/2 botte...

• Beignets de chou-fleur, sauce rouge

  25 février 2021 ( #plats traditionnels, #recette algerienne )

  Un délicieux tajine de chou-fleur pour le dîner, cuit dans un tajine en terre cuite et accompagné d’un bon pain complet maison. * Ingrédients : pour 5 personnes - 5 haut de cuisses de poulet désossés - 400 gr de viande hachée de bœuf - 1 verre de pois...

• Mes premiers cupcakes

  15 décembre 2015 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  La recette de Ryma Bonjour☺ pour les 15 ans de ma fille je me suis enfin décidé de m'attaquer aux fameux gâteaux américains qui font le buzz depuis plus de deux ans "les cupcakes" Je remercie au passage une amie bloggeuse qui m'a bien aidée avec sa...

• Brochettes de mérou à la plancha

  02 juin 2019 ( #grillades-brochettes, #poissons et fruits de mer )

  Pour 6 personnes il faudrait : - 3 ou 4 beaux pavés de mérou * Marinade: - 1 yaghourt nature (110gr) - 5 cl de crème fraîche liquide - 5 gousses d'ail hachées - 1 cas de persil ciselé +3 cas de coriandre fraîche ciselée finement. - 1 cac de poudre d'oignon....

• Pain surprise façon pizza couverte à la pâte magique

  08 novembre 2016 ( #Pain-Galettes, #pizza-quiche-cake-tartes, #Sandwiches, #Pain-Galettes-sandwich )

  En rentrant à la maison mes enfants furent surpris d'abord par la bonne odeur puis par le pain surprise qui d'après eux était totalement réussi , bon et rassasiant . INGRÉDIENTS: (1 bol=250 gr) ● 1 kg de farine T55 Tamisée ● 2 cuillères à soupe de sucre...

• 3 Pizzas 3 purs moments de bonheur

  05 janvier 2018 ( #pizza-quiche-cake-tartes )

  Voir la sauce fromagère à la crème ici Pizza au saumon, pizza napolitaine , pizza à la salchichon de pavo( salami). * Sauce tomate : - 1 brique de 250 gr de sauce tomate prête à l'emploi - 2 tomates râpées - 3 cas d'huile - 2 oignons hachés - 3 gousses...

• Felfel mahchi( poivrons farcis)

  23 juin 2019 ( #plats traditionnels, #Entrées chaudes )

  Un plat traditionnel que nous faisait souvent ma mère, que j'avais oublié jusqu'à ce que je le revoie sur youtube. Mon mari etait un peu sceptique quand à la cuisson des poivrons mais en fin de compte il a adoré. Bref pour vous dire que même mon fils...

• Tiramisu gourmand

  05 février 2022 ( #desserts-pâtisseries-crêpes, #verrines sucrées )

  *Ingrédients : - 250 gr de mascarpone - 10 cl de crème fraîche - 100 à 110 gr de sucre cristallisé - arôme vanille en poudre (1 cac) - 4 œufs ( 3 gros et 1 petit) - 1/2 paquet de biscuits italiens - 1 petit bol d’eau chaude diluée avec 1 cas de chocolat...

• Rekhssasse bech3ir ( galette a la farine complète d’orge)

  20 novembre 2023 ( #Pain-Galettes, #Pain-Galettes-sandwich )

  Pour réaliser ces délicieuses mini galettes façon harcha il faudrait : -3 a 4 verres de farine complète d’orge - 1 verre de semoule fine -1/2 verre mélange d’huile de tournesol et d’huile d’olive - 1 cac de sel - 1 cac sucre - 1 cac de levure boulangère...

• Chou-fleur en sauce rouge( chtitha chou-fleur)

  14 mai 2023 ( #plats sans viande, #plats rapides )

  Pour le midi un petit ragoût express sans viande sans chichi , du chou-fleur qui trainait dans le frigo, vite nettoyé et coupé en petites têtes. * Ingrédients : - 1 petit chou-fleur - 3 cas d’huile de tournesol - 3 gousses d’ail hachées - 1 cac de purée...

• Tajine Algérien aux olives (sauce rouge)

  10 mai 2023 ( #Tadjines, #Spécial ramadhan )

  Cette version de tajine aux olives en sauce rouge est une des nombreuses variantes de ce délicieux plat typiquement Algérien 🇩🇿 . Un plat que je recommande tellement il est goûteux et parfumé alors qu’il n’est pratiquement pas épicé hormis le poivre et...

• Chakchouka piquante pour bourak

  22 mars 2023 ( #Entrées chaudes, #Spécial ramadhan )

  Idéale pour les bouraks du ramadan pour accompagner une bonne chorba ou juste pour déguster avec une bonne galette à la semoule *Ingredients: - panoplie de piments verts et rouge petits et longs nettoyés et ciselés en petits morceaux - 4 gousses d’ail...