Pour réaliser cette délicieuse galette il vous faut :
- 500 gr de semoule fine
- 1 cac rase de sucre cristallisé
- 1 cac rase de levure boulangère instantanée
- 1 cac de sel
- A peu près 22 cl d’eau
- 15cl d’huile ( mélanges huile d’olive et huile de tournesol)
* Préparation :
- Dans un grand récipient creux mettre la selouline, le sel mélanger puis incorporer la levure et le sucre, mélanger à nouveau puis verser l’huile et bien sabler avec les doigts comme pour le couscous ou la pâte sablée. Couvrir et laisser 30 minutes.
- Chauffer le tajine sur feu moyen .
- Après 30 minutes, couper la boule en deux pour avoir deux galettes.
- Sur papier cuisson étaler la pâte en un cercle fin et piquer à la fourchette la surface de la galette.
- Posez la galette sur le tagine et cuire les deux faces jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Avec le coupe pizza coupez des tranches et servir avec un bonne huile d’olive et des poivrons a la tomate.